2022年05月16日

油焖春笋
​剥好的笋用刀拍松（好入味）切段，焯水2分钟，冷水浸泡10分钟，去除涩味。
​中小火煸炒笋至外皮焦黄，加入黄酒1:老抽1:生抽2:糖适量（糖放少了不好吃)翻炒，加水煮至汤汁收干入味，出锅前放入葱段淋入麻油。

2022-05-16