2022年05月15日

甜悦老师的奶香提子小麻薯：
切碎提子干加水拌匀分开；加入预拌粉、奶粉、玉米油、全蛋液用打蛋器稍微混均匀中速搅打，搅打至面团出现阻力后刮一下碗边，继续中速搅打至面团稍微变软，刮刀挑起麻薯面糊会流下但不摊开，并且是结实的状态即可，装入裱花袋，剪直径1厘米的小口，在烤盘内挤入直径2-3厘米的面糊，烘烤前在麻薯表面喷一下水，烤箱180度预热，上下火160中层烘烤30左右。
出炉回缩的原因：温度低、开烤箱门、没烤透，水量太大。
出炉回缩是烘烤不够，温度不要变，延长时间

2022-05-15