老面包｜复刻童年的味道

为啥冷却后表面会皱皮呀😂
液种是提前一晚放冰箱冷藏发酵的，面团里110g的水忍不住用120gg自制酒酿替代了，家里酒酿是太多了吃不完，做啥都想加点酒酿😂。对了面团用面包机揉的，揉完还在忙工作，于是有了一发，面团成型后进行了二发

2022-05-15