蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱）

原材料用量完全按照方子，烤箱中层，上下火135－140度，（我的烤箱温度偏高），25分钟，表面平整不裂，中间那几道褶皱是掂起对角移到晾网上时造成的，并且也不掉皮，非常满意！之前做过卷的时候裂的厉害，估计是蛋白打发硬了，记录一下，以后蛋糕卷就参照这个方子，谢谢方主无私分享！

2022-05-15