真正完美的“五道口枣糕王”枣糕（全蛋打发法）

吃成这样想起来拍照了。。。
改了一下步骤

红枣放双倍水煮熟烂筛去皮
除了油和面粉全部放里温热
打发后先放油再拌粉

拌油拌粉都是先拿点面糊出来直接蛋抽拌
再整个拌匀

155度烘烤模式1小时，40分盖锡纸

糖60克足够，可以更少

枣泥：6蛋220

2022-05-15