美式烤猪肋排（家庭烤箱版）

这个肋排烤出来还是挺香的，但是考虑到这个菜的时间性价比，劳动性价比，调料性价比，烤箱能耗性价比，以及烫伤的风险…… 这个菜无法被纳入本宫的常规菜谱

最开始的调料，我放了生抽，蒜泥，五香粉，黑胡椒，两大勺蜂蜜，和一点白糖
放在塑料袋里腌制效果比较好，非常灵活干净好操作。腌制了4小时，3小时在冰箱里
出来以后又被指导涂了一点酱油加红糖，180度烤了80分钟，结果证明还是偏咸了一点，其实出来直接烤就可以

如果你的肋排有比较多的脂肪部分，它就会蒸出很多的液体油脂，可以用来烤烤蔬菜，番茄胡萝卜土豆。事实上不需要再打开重新烤，因为那样很容易焦，而且我对于上色这种表面功夫毫无兴趣，最重要的是，味道也差不多

这道菜如果要再做的话，必须进行简化再简化，不然为了这一口肉，实在不值得：比如简单腌制，直接烤80分钟，如果肉足够好，简单的调料就可以很香很好吃，不需要费尽功夫画蛇添足

2022-05-14