2022年05月14日

包子：283：600：6，分成了17个包子。（皮太软，过压面机易粘）38度，发酵30分钟，发过了。包子是塌塌的。
馒头：270：600：6，38度20分钟，阵亡了一个馒头，同批的包子有些开裂，汤汁流出来了。比上锅的包子光滑挺拔点，但是塌。不知是不是与肉馅有关。
肉馅打水有点多200：650，但四根筷子能立起。

2022-05-14