2022年05月13日

厨房小记之～玉米萝卜猪肉饺

备料:胡萝卜丁，玉米丁，肉沫，蒜头，饺子皮，盐，味精，食用油
1、蒜头下锅爆香后捞起，放到碎肉机跟猪肉一起搅碎。剩下的油用来将萝卜跟玉米炒熟
2、猪肉要选择肥瘦相间的，由于这次选的是纯瘦肉导致做出来的口感很柴，建议直接购买新鲜肉沫即可，一般菜市场肉沫就是肥瘦相间的。（可能添加淀粉可以使肉沫口感更嫩，下次再试试吧）
3、将炒熟的玉米萝卜丁与肉沫放在一起，加入盐，味精，蚝油搅打上劲后就可以包饺子了

ps:
①肉放多了下次放少点，玉米萝卜放多点，味道才比较清甜，还可以添加马蹄碎增加清新的味道。
②猪肉沫还可以换成虾肉沫，牛肉沫等
③可煎可蒸，煎的皮很香，蒸的味道清甜

2022-05-13