超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

#早餐•2022年5月13日#
方子超级好
戚风的主参考方子是这个，面糊部分：加了德芙的黑巧，所以面糊就没有加糖了，我用黄油代替了玉米油，牛奶多加了10克，面糊流动程度跟教程差不多就行，跟面粉吸水率有关；蛋白打发的阶段我是冷冻了10分钟后打的，之前说这样更稳定，其他都跟里面步骤一样。戚风超级香浓好吃支撑性很好，单口吃跟做蛋糕坯都很棒的那类~

2022-05-13