早餐•2022年5月13日

#早餐•2022年5月13日# #天天晒早餐#
🔥海苔肉松卷⚠️零失败⚠️保姆级教程
⚠️用小4卷的做法来做海苔肉松卷‼️
🌀食材：
鸡蛋🥚4个
低筋粉 40g
牛奶 🥛40g
玉米油 40g
糖30g
柠檬🍋汁适量
海苔肉松适量

🌀做法：
⭐️蛋黄蛋白分离，蛋白先放冷冻，蛋黄备用
牛奶+玉米油充分乳化
⭐️+过筛低粉，Z字搅拌均匀后+蛋黄，搅拌成蛋黄糊
⭐️蛋白+柠檬汁，打到鱼眼泡后分三次加入糖直到蛋白呈大弯勾并细腻状态
⭐️1/3蛋白与蛋黄糊混合后，再倒回与剩下的蛋白翻拌
⭐️28*28烤盘，20CM高倒入垫了油布的烤盘中
⭐️烤箱预热，150度烤30分钟后3分钟把温度提到160度⚠️这样不容易掉皮‼️
⚠️出炉后震2下，拎出油布，放在烤网上晾到温热的时候卷起
⚠️糖，我放的0卡糖，也减了10G，蛋糕卷里没加沙拉酱
⚠️这样减脂的小伙伴们吃起来没负担👯‍♀️

2022-05-13