新疆果仁列巴

二刷，高粉250，全麦90，酵母5，牛奶120左右（手一抖倒多了），所以鸡蛋减少到1个（带壳48克），糖50，一二挡揉成团开三四档，面团稍微光滑后加一小撮盐和黄油38克，开一二档吸收后三四档，面团不粘手比较光滑拿出基础发酵1小时左右，分割整形二发，170度中下层烤15分钟加锡纸#早餐•2022年5月13日#

2022-05-13