怎么卷都不裂的肉松蛋糕卷

配方量×2，大概用到十一只蛋。
蛋白冷冻降温过更好打发。厨师机高速8-9档打到湿性发泡，之后看情况用6-7档整理。
预热温度190℃，烘烤温度180℃，烤箱中下层，时间25-28分钟。

2022-05-13