厨师长教你：“溜炒腰花”的正宗做法，非常下饭

切好立即淘洗几次沥干水分，码料时料酒和酱油别放太多，会出水。腰花下锅后立即倒入芹菜或大葱，翻炒几下出锅沥油。洗锅后炒香姜蒜末和泡姜泡椒，倒入调料汁（芡粉不可多），汁收浓倒入腰花翻匀即盛盘。

2022-05-12