2022年05月12日

酸菜鱼
简单记录：1鱼骨鱼片洗净用盐白胡椒粉鸡粉腌2酸菜洗净捏干水份，下锅炒干3鱼骨下油锅煎熟出锅备用4葱姜蒜下油锅炒香，加入一大勺黄灯笼辣椒酱爆香，下入酸菜翻炒，再加入鱼骨，倒入开水，加少量盐、白胡椒粉、白糖、鸡粉调味5捞出鱼骨和酸菜，用锅中余下的汤滑入鱼片，稍微煮沸出锅6码上干辣椒花椒葱段或芹菜段，烧热油浇上，再码上香菜即🉑️，鲜香美味！鱼可用鲈鱼、鲢鱼或草鱼都可。

2022-05-12