2022年05月12日

槐花麦饭vs槐花炒鸡蛋，又嫩又香#槐花麦饭#

每到春天，看到各种稀奇的野菜和各色花卉入馔，就心痒难耐忍不住也想上手试试。在此立一个flag，从今天开始尝试50种花卉和50种野菜的吃法，第一期：槐花！
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槐花食用记录可追溯到明朝，《救荒本草》记载：“采嫩芽煠熟，换水浸淘，洗去苦味，油盐调食。或采槐花，炒熟食之。”

食用方法：拌面粉蒸熟拌料吃，或蒸熟再炒着吃，或焯水煎鸡蛋，入口香甜芳香，花瓣有绵实的口感，难怪陕西一带称之为“槐花麦饭”。

2022-05-12