《Tinrry+》黑糖珍珠鲜奶（脏脏茶）

做之前一定一定完整阅读一到两遍再下手，今天就是太着急，没有细看方子，没有湖化好，导致面散掉了，真不舍得扔掉，于是我真的把面团救回来了，说下怎么的操作的哈，锅里少量水加糖融化把面团放进去，开蜡烛火苗加热，用蛋抽不停搅拌，这时一定要铲到下边，水完全融合后继续搅拌，这时面很有弹性能拉很高。然后凉下加入一些木薯粉揉进去，就像和面稀了加面一样。失败的亲可以试试。

2022-05-11