香辣龙虾尾

网购的龙虾尾，怕不新鲜加料酒焯水了(不过那家店吃了觉得确实没有异味，肉也是白的)
【总结反思】
①冷水下锅，包冰融化关火，10分钟后捞出。肉有点老了。我买的没有包冰，下次温水下锅泡6分钟
②多油下龙虾，姜丝+大葱下锅炒(一颗大葱可以炒两锅龙虾)，加料酒。大火收好水下火锅底料
③化开后加糖和生抽
④加热水炖煮，收汁出锅

2022-05-11