牛奶馒头

第一次做的时候，没有发酵就做馒头了，结果失败了
第二次做的时候，煤气全程小火发酵馒头，导致室温太热，发酵菌被杀死了
第三次做，结合上次经验，在锅里放70℃左右的水，把面粉放在里面发酵，每隔20分钟，换一点温水，发酵一小时，第一次发酵成功了，有蜂窝状，等二次发酵的时候，还是一样，锅里放60℃ 左右的温水，放笼架二次发酵，这次做的时候先给入锅前拍个照，等发酵20分钟后再拍照，同一个角度拍，然后看手机对比图，看出来发出来两倍大左右，开锅换冷水蒸20分钟，闷5分钟
最终成功了，好开心(●°u°●)​ 」很有成就感！谢谢下厨房平台，让我成功学会了做馒头#早餐•2022年5月11日#

2022-05-11