2022年05月10日

面粉300克（一般面粉）
温度大约30摄氏度的鲜奶 150毫升
酵母粉4克
枸杞约30克
即食燕麦片一汤匙

1、用松下面包机饺子皮面团模式揉面两次（中间休息5分钟）
2、用面包面团模式揉面（中间自动加枸杞和酵母）
3、等完成面包面团模式 再启动饺子皮面团模式揉面（主要为了排气）
4、取出面团，再手动揉面（至少10分钟，揉越久越好吧。我觉着）
5、切面团并放入有温水的锅中再次发酵20分钟（面团比原先涨大1～1.5倍）
6、开大火蒸馒头约15分钟 关火（锅离开火源）盖着锅盖闷约10分钟后取出馒头。


这是我第三次用松下面包机揉面做的馒头。
最大的心得就是：1）如果用的是一般面粉 务必多揉揉面，让面粉充分起筋。2）发酵完成以后也要多揉揉面，这样才能更好的帮助排气。

2022-05-10