晚餐•2022年5月9日

最后一点酸菜，做了最想吃的肉馅饼和素菜团子。馅饼面很软且筋道，皮薄馅大，#晚餐•2022年5月9日# 儿子反馈非常好！老母亲甚感欣慰！记录一下：200g面，50度左右水烫面，水量大概80-90%，午饭后和面，用筷子搅匀，得闲再搅搅，中途搅了一次。晚上用，面筋形成，柔韧性很好！包的时候手抹油，揪一团面，抻开，包包子手法捏褶，拍扁，入锅烙。

2022-05-09