戚风蛋糕（八寸）

基本按方子做，鸡蛋5个共318克，去掉半个蛋清，玉米油41.5牛奶52.5克（感觉干了点又加8克水，共60.5），低筋面粉85克（新良蛋糕粉），糖80克，130℃预热，135℃烤45分转150℃烤20分钟左右蛋糕回落再烤几分钟出炉。做了母亲节蛋糕。

2022-05-09