早餐•2022年5月9日

#早餐•2022年5月9日# 不得不赞一下这个红豆沙吐司，层层酥软，冷了更好切，直接手撕着吃，用的波兰种，30g面粉30g水2g酵母先冷藏发酵一晚，另外250g面粉170g纯牛奶和面，同样冷藏水和一晚，第二天早上混合波兰种和面团，加黄油搅拌再发酵，红豆沙擀薄冷冻半小时更好包，折叠两个四层即可，二次发酵九分满，170℃烤40分钟

2022-05-09