爆浆海盐奶盖蛋糕(加高戚风蛋糕）

戚风蛋糕胚是小至的配方，楼主的奶盖配方*2，卡仕达酱*2可以做两个8寸，一个6寸（普通尺寸的不是加高），杏仁片只用了100克。厨友们可以先做奶盖再做卡仕达酱，因为卡仕达酱冷了马上就会凝固，凝固之后搅拌起来会有疙瘩就不顺滑了。做好的卡仕达酱稍微凉一下再放进奶盖里面，随便搅拌一下就很顺滑而且流动性也很好，楼主这个奶盖配方很赞

2022-05-08