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SereinLee

[置顶]食谱（6寸，8寸配方往下拉）
鸡蛋3个，带壳55-60g，蛋清总重量85-90之间为宜。
油（玉米油或其他味道不重的油）35g
牛奶 40g
低筋面粉 50g（不建议用中筋面粉，尤其是新手）
糖 45g（不喜甜可减至40g，新手不建议减糖）
柠檬汁或白醋 2g

模具：6寸圆形铝制阳极活底模具。不可使用不粘模具，模具中不可垫纸或涂油。
烤制：提前充分预热烤箱，130摄氏度/270华氏度，上下火，先烤60分钟，再转150摄氏度/300华氏度烤10分钟左右。*具体烤温烤时要看烤箱调节*

8寸配方：
鸡蛋5个
油 58g
牛奶 66g
低筋面粉 83g
糖 75g
柠檬汁或白醋 4g

烤温：130摄氏度/270华氏度先烤70分钟，再转150摄氏度/300华氏度烤10分钟左右。*具体时间烤温要根据自己烤箱调整* ​

2023-07-14