by myself with heart

#by myself with heart#  #木三三的仪式感# 无油酸奶蛋糕
30g低筋面粉+10g玉米淀粉。
过筛倒入：180g稠酸奶，快速搅拌至无干粉细腻面糊，
倒入3个蛋黄

三个蛋清里挤入少许柠檬汁
50g白砂糖分1-3次加入，湿性发泡（高速打发至大泡，低速打发到细腻光滑）

三次。翻拌。
混合在一起

放棉布 倒入刚好没过棉布的常温水
150度 70分钟
出炉后10分钟再脱模​

*要注意用6寸活模的烘焙纸和锡纸的处理包装～～
非常成功 就是酸味大 糖放的少

2022-05-08