比棉花还柔软，1分钟学会，低脂低卡酸奶蛋糕

一个六寸配方减半，糖11小勺，27g
蛋黄液不够稀，多加了一点酸奶，但还不顺滑
140℃（150边）15分钟，稍微有点点开裂，划十字，表皮为成型，刀上有蛋糕糊（应再晚一点）
30分钟，如图，开了一下门，防止烤箱温度过高，蛋糕模具转了半圈，温度调整至135左右（125与150中间）
45分钟，取出，筷子插入无蛋糕液，轻震，倒置

蛋糕塌陷，内部不蓬松，口感还可以

2022-05-08