无糖无油胡萝卜蛋糕，烤箱版VS蒸锅版，你pick谁？

记录下自己的调整：
胡萝卜半根（130g左右）低粉60g麦片60g坚果碎20-35g小蛋2个（105g左右）代糖21g蜂蜜15g酸奶50ml椰蓉10g香草精3滴小苏打1g泡打粉5g

热量大概220-280Kcal每100g，取决于坚果的量。坚果碎是热量占比特别大的一部分。
下次如果做香蕉版本可以再记录一下。

没有香蕉和椰子片所以做了调整，蛋糕体湿润好吃，椰子味简直点睛之笔，口味非常清爽好吃。但是不蓬松，不过正常的胡萝卜蛋糕蛋糕体也不蓬松。感觉可以下次可以试试借鉴下巴哈利的做法全蛋打发，可能会稍微蓬松点。。？。

2022-05-08