2022年05月07日

自制绿豆糕（脱皮绿豆200克（泡4小时以上，蒸箱蒸50分钟）；65克白糖加入130克温牛奶中，再加到熟绿豆中，分三次用破壁机打成泥）；黄油35克不粘锅中融化，加入绿豆泥，中小米炒制成团；放到大碗里，盖上保鲜膜，搓几个洞，防止水汽流入绿豆中，晾凉分成14个小团，每个约38克，压膜即可；冷藏后口感更佳。（绿豆糕细腻、入口即化、甜度刚好，自我感觉还不错！）（这次一半原味、一半巧克力味）

2022-05-07