重庆米白糕（白糖米糕）

记忆一下200克米，泡一晚上，漏水，加100克水打成浆，加米酒50克，剩饭50克，白糖35克，酵母2克，木署粉20克再次搅拌后发酵，涨二倍后再搅一下，涨二倍后装模具发酵，水开蒸20分钟，闷5分钟

2022-05-07