2022年05月07日

蒜香香辣鸡翅
鸡翅用淡盐水泡出血水，厨房纸巾擦干，用剪刀剪开成两个腌制更容易入味。
提前一天用料酒、大蒜沫、生抽、老抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、蚝油、糖、姜片、洋葱片、放冰箱腌一晚上，腌的时候加一些油锁水，泡出来的料也更香。
把上面的料抹去，煎鸡翅两面焦黄
用剩下的料加生抽、蚝油、辣椒粉、小米辣,蒜沫、一点水调成汁，和鸡翅一起炒，焖一下后收汁出锅。

2022-05-07