能撕着吃的「无蛋无奶生吐司」比云朵都软！

做吐司一直存在的问题，揉不出手套膜。这个配方，连粗膜都没见着。一直起不了筋，感觉一直是断的。全程一直在看状态。早就料到二发长不高，烤也烤不高。
揉面一直是软肋，使用面包机➕手的方式显然不适合70%以上水量的吐司...
最后成品胶质感还挺高的，味道是极其喜欢的。吐司做出了欧包的感觉？
40%全麦。使用牛油果油代替黄油。#吐司吐司🍞🍞#

2022-05-06