不用预拌粉的麻薯包

第一次学做，50克木薯粉+10克糯米粉，其他照配方量放。加热液体时一不小心煮滚了，然后拌木薯粉很干，成小团了，只好加蛋液拌，最后成图四的状态。烤箱200度预热5分钟，上火180下火150烤10钟，调低至150~130再烤10分钟。感觉底部有点糊，最后3分钟翻面烤，就成图一模样了，也不知道烤熟了没有。凉后底部凹陷，尝了一个外皮有点酥脆，内里有点Q，不是软糯的口感。貌似没有成功。

2022-05-05