小山进公开食谱-使用大量牛奶，无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕

一口落泪，太满足了！感谢小山进大师和up，拯救了疫情期间团到1kg kiri又团不到淡奶油的我😭

为了方便切分奶油奶酪，按原方换算成250g奶油奶酪的量做的（下厨房换算功能×0.715），烘烤时间减了大概10分钟，温度不变，效果如图，可能还可以再减一点时间。

柠檬汁先加到蛋液里，一度很顺利，直到加牛奶那一步还是蛋花汤了（啊——）立马坐到热水上，然而手动怎么打也不行，突然想到可以用小美啊！37℃+速度2.5，打了大概三四分钟，成功挽救✌🏻️

so，家里有小美的同学，按这个方子直接用小美吧，超方便且更容易成功。再次感谢up~

2022-05-05