阿兜仔
做过
小山进公开食谱-使用大量牛奶，无淡奶油的巴斯克乳酪蛋糕
一口落泪，太满足了！感谢小山进大师和up，拯救了疫情期间团到1kg kiri又团不到淡奶油的我😭
为了方便切分奶油奶酪，按原方换算成250g奶油奶酪的量做的（下厨房换算功能×0.715），烘烤时间减了大概10分钟，温度不变，效果如图，可能还可以再减一点时间。
柠檬汁先加到蛋液里，一度很顺利，直到加牛奶那一步还是蛋花汤了（啊——）立马坐到热水上，然而手动怎么打也不行，突然想到可以用小美啊！37℃+速度2.5，打了大概三四分钟，成功挽救✌🏻️
so，家里有小美的同学，按这个方子直接用小美吧，超方便且更容易成功。再次感谢up~
2022-05-05
听你这么说我都感动的想哭了～没想到我这个无淡奶油的方子在疫情期间拯救很多人！btw做的很棒，kiri做这个方子绝对是最合适的奶油奶酪（其实最好的还是日本产的四叶不过咱国内好像没有）。话说做婴儿辅食的那种电动料理棒是不是也可以解决蛋花汤问题，有试过的童鞋一定要反馈给我啊！
2022-05-05
好想知道在哪能团到1kg奶酪😭😭
2022-05-06
来反馈一个后续，不死心又手动做了两次还是蛋花汤了，谢谢小美（哭）然后同事尝过好评不已，买了原材料让我代加工哈哈哈
2023-02-25