小吊梨汤

小调梨汤 #小调梨汤，不需淀粉，快速出胶# #午餐•2022年5月5日#       1.银耳一小朵，莲子10颗，枸杞若干，雪花梨（鸭梨）2个冰糖若干  。2.银耳提前泡2小时去黄根，莲子等银耳煮好再加入；秘诀简单：就是豆浆机米糊钮打银耳，米糊钮是一键30分钟左右，出锅就是煮开状态。3.从豆浆机倒出的银耳就是已出胶状态，开水小煮一会儿的莲子（莲子用开水煮才易软糯），此时加入银耳中小煮一会（就是咕嘟5分钟），加入去皮的梨块，出锅放枸杞（或红枣）煮开关火。4.梨自带清甜，孩子老人喝不放糖也行。梨开锅就关在滚汤至凉就已经是罐头的口感，喜欢更软的可多煮，喜欢有嚼头一点一定水开即关火。枸杞放多了汤发黄，喜欢汤白色的也是少放点缀即可

2022-05-05