全麦吐司（50%全麦含量）低卡，低热量

金像高粉，王后粗全麦，老面盐减到1.3g，用的干酵母，冷藏后和主面团（没加蜂蜜，面团就过于湿了，没红糖用19g白砂糖，面包机程序imix20分钟的剩下三分钟加黄油，三分钟后再一个程序剩下六还是八分钟出膜关掉，发酵35分钟，拿出弄圆继续发酵45分钟太久好像，30分钟的时候看不够。分三份松弛15分钟，再擀卷松弛15分钟，再擀卷，二发1小时十分钟才满模，上170，下180下层32分钟，太久了，味道很酸很难吃。

2022-05-05