香椿酱

加点绿线椒提味。
油先用各种香料（葱姜蒜，洋葱，花椒，八角，桂皮，香叶，草果）炼一下，炸香料油捞出料渣，再放入蒜线椒炒香，接着放豆瓣酱，甜面酱（家里没有，就用生抽+蚝油+鱼露+糖+盐，也很好吃），接着放粗细辣椒面，白芝麻炒香。最后倒入焯好水切碎的香椿，炒一炒就关火拌匀。
美味即成！

2022-05-04