小四卷～风靡美食群的美味蛋糕卷

蛋糕卷用了30g油25g糖，水换成了橙汁，很柔软。蛋白打到湿性状态就可以，这次蛋白打的有点干，倒进模具不容易流平整。
裹的奶酪酱用了250g奶油奶酪+淡奶油或浓稠酸奶+糖，比例大约是8:3:1.8，还加了点橙皮屑。奶酪酱抹不完，剩了一些用来裱花

2022-05-04