比五道口枣糕王还好吃的枣糕

方子绝绝子，是我要的老北京枣糕的味儿！只不过蛋清加红糖的组合，打发时真的太难把握，不知道是不是天气热的缘故，红糖很快化水，没打几下就过头，第二遍我就等打出纹路后再加红糖，每次只打几秒钟红糖均匀了就停，但我也只能打到小弯钩状态，不过看烤出来的效果，似乎没什么影响。#晚餐•2022年5月4日#

2022-05-04