2022年05月04日

菠萝咕咾肉
每年的菠萝季，小伙子都提醒我把菠萝入菜，我知道他想吃这个菜了。这是小伙子生日那天做的，削菠萝的活交给他。
本次是用沉淀的水淀粉调糊，配合干淀粉挂浆到粘稠，效果很好。腌制肉块时加了蛋清。糖醋汁中番茄酱：糖：醋=3:2:1（以勺为单位），水适量，看冰箱里有KFC的糖醋酱放进去两小盒。
搜了一些糖醋汁配比54321的方子，试自己喜欢的口味就好，我每次好像都是随心所欲，放糖醋番茄酱就对了，这个菜里我是不会放酱油的，哈哈😄

2022-05-04