青梅露，酿梅子露过程记录(不起泡不发酵)

青梅500g+红糖500g+6g盐+10g醋，一层青梅一层糖，最上层用糖厚厚一层封住口，撒盐，加醋。大概只放了一半糖，罐子不够大，第二天出水很多，把剩下的糖全都铺上面。5天后成图片状态。无气泡，青梅缩小基本浸在青梅汁中。
所用青梅没有扎孔，仅洗干净，晾干。

青梅500g+300g盐，铺好。5天后成图片2。清澈透明，看着很喜欢。

2022-05-04