【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方

交作业啦！这次有小帮手一起做，用了1个半钟搞定，第一次试着做镜面，其实也不难，感觉自己又进步了一丢丢。不过这次饼干底还是压太实了，切开的时候很难切得动。还有就是为了赶时间早点吃上蛋糕，我全部采用冷冻的方式，从慕斯糊倒模到开吃冷冻了3个钟左右，蛋糕体基本是凝固了，吃起来口感像乳酪。还有芒果粒切得有点大块了，这次我做的是榴芒慕斯！借鉴了2个方子，榴莲本身闻着香但是吃起来榴莲味没有那么香，但做成了慕斯后就很浓郁~下次试试加入蛋糕胚吧，我下一个目标是尝试烤箱类的蛋糕(ง •̀_•́)ง

2022-05-04