西梅季-西梅干

买了一箱新鲜西梅。先做了糖水西梅，如图。其余取出做果脯。
糖量自己看，想甜多加冰糖，水要少放，有个底多一点就行，新鲜西梅自己还会出水。水开后煮近15分钟，煮透就行。如果西梅本身就味道足就不要加冰糖了。烤箱170度20分钟，4次，盯着点，别忘记翻面烤。成品很好吃，和买的一样，8斤新鲜西梅出货大概只有2斤左右，不够分，不够吃！

2022-05-04