2022年05月04日

2022尼阿美的五一假期，疫情紧张蹲家里度过
这次的排骨红烧肉炖的很不错，全靠馋、没参考任何菜谱还蛮好吃😋
1.泡血水
2.油、冰糖，至焦糖色
3.放排骨、五花肉，一直炒炒炒、炒干一点
4.另起砂锅，加水、八角、香叶、桂皮（香料一定要少放点、尤其桂皮类，放多了会苦）、姜片、生抽、老抽、料酒、红枣、腐乳、豆瓣酱。烧开
5.把3炒干的肉倒入砂锅、闷炖1.5小时
6.茄子、豆角，切好（切大一点），铺在炒锅底，把砂锅里的肉+汤倒过来，上面摆上粉条，收汁+炖菜

2022-05-04