8寸戚风蛋糕（完美不开裂）

戚风蛋糕再刷记录🥳（封控期间仅有的50g淡奶油做了一块少奶油的奶油芒果蛋糕😂）
📝普通面粉110g，玉米淀粉16g，泡打粉4g。
牛奶75g，油70g，糖60g+70g，鸡蛋6个（带壳320g左右）。
⏰140°预热烤箱，130°烘烤50分钟后盖锡纸，140°烘烤15分钟，回到130°继续烘烤22分钟。
8寸戚风出锅震一下快速倒扣完全降温后脱模。

2022-05-03