3款可承重又口感细腻的戚风蛋糕

第六个戚风。昨天做的六寸抹茶味太好吃，妈妈说太小了不够吃，就做了八寸。
还是减糖版，蛋黄15g糖，蛋清45g糖。
放在烤箱最下层，上火130，下火150，烤75分钟，还是开裂了。边缘和底部上色有点深，下次试试少烧5分钟，不过内部组织还是可以，很松软，也不干。

2022-05-03