零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta

第一次做恰巴塔，还不错，家里没有橄榄油，用了茶籽油+花椒油，加了坚果，成品口感非常好，有花椒油和果干的香味，比方子多翻折了一次，30/30/40/50各一次，最后一次翻折结束等待了50分钟整形，二发40分钟，室温21度，总体来说这方子免揉面，还是很方便的

2022-05-03