家庭版油墩子

#家庭版油墩子# 2022.4.30
疫情居家，红白萝卜是物资发放中最多的食材，为了消耗萝卜，跟着抖音学做油墩子778。
材料：白萝卜半根，胡萝卜半根，盐少许，普通面粉少量。
做法：
1、白萝卜胡萝卜分别切丝，用盐抓匀腌制一小时，待萝卜出水后挤干水份（不用挤的太干）。⚠️如何判断萝卜腌制好了？教你们一个方法，拿一根萝卜丝出来轻轻的甩一甩，如果萝卜丝软软的那就表示腌好了。
2、调面糊：面粉适量➕适量水➕白胡椒粉适量，调成薄薄的面糊状，不用加盐。
3、事前家里炸了猪油渣，我切碎了放在萝卜里，这样吃起来更提味更香。
4、用不锈钢汤勺在油锅里烫一下后加入一勺面糊一筷萝卜猪油渣馅儿，再盖一层面糊，放油锅里炸，直至油墩子自行脱离汤勺，再两面炸至金黄即可。
炸好的油墩子表皮酥脆，蘸上番茄酱绝对yyds ！

2022-05-02