蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂（小视频食谱）

终于成功了！低粉减了10g，只用了50g。鸡蛋用冰箱冷藏的，蛋白打发到筷子能立住的程度。32L的长帝烤箱，拌蛋糕糊开始预热，用烤箱自带的蛋糕模式（160度20分钟），全程热风，金盘放在烤箱中下层，下面放了烤箱自带的烤盘隔热。最后几分钟看顶层上色了，调低到140度。完美！方子很好，详细易懂。谢谢作者！

2022-05-01