糯米烧卖

#下午茶🥞#

用了200g糯米 泡了5小时 猪肉糜先调味腌制1小时 下锅炒到发白盛出 再炒了腊肠和香菇 收收汁 加入微微炒过的肉糜 搅拌均匀 糯米蒸了20分钟 和之前炒过的食材 均匀搅和搅和 待冷却一点 没那么糯的时候再包馅料

美团抢的饺子皮不适合包烧卖 太小了 找了下厨房别的方子 跟着把饺子皮擀大点 一折三后捏边3次 这样的皮子当中略厚 边缘薄 能包更多的馅料

冷水上锅蒸7分钟 再闷3分钟就好了

2022-05-01