家的味道——豆角干焖排骨

借鉴了这个菜谱的调料搭配，感谢作者！
做了一部分调整：
排骨泡水时加了盐，让血沫等更好的析出；煎之前用冷水焯水，进一步去血沫；排骨没有淹，煎好后，加调料炒香，多加了大料和香叶，醋；用高压锅压了15分钟，干豆角丝口感更好！
压好后，换了铁锅，加了去皮的茄子和一点盐（茄子有点老，所以去了皮。），茄子软了，加了一点菠菜手擀面，面熟，加蒜末，再焖1分钟左右，直接上桌！
妥妥滴变成了铁锅焖面，哈哈😄！#午餐•2022年5月1日#

2022-05-01